Curry_de_Okra vegano

Curry de Okra (quimbombó) con Tomate

La cocina hindú tiene un sinfín de especias, sabores y variedades de curry. Nosotros, en cambio, los de habla Castellano, nos conformamos con darle un sinfín de nombres al quimbombo, conocido también como quingombó, gombo, molondrón, okra (u ocra), bamia, abelmosco… Bueno, quizás nos ganan por muy poquito. Pero, basta de competencias, aprovechamos la abundancia para compartir, esta vez -un plato de curry de okra con tomate. 

Última cosita, siempre que la receta dice “lata”, recomiendo buscar la versión fresca que es mucho más sana. Listo, ¡a cocinar!

Autor: India Mágica

Ingredientes: 
– 2 cucharadas de aceite
– 300 gramos de okra fresca o congelada cortada
– media cucharadita de semillas de mostaza
– media cucharadita de semillas de comino

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